小油菜炒肉的家常做法 如何做小油菜炒肉
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1、原料:小油菜、瘦肉。
2、調料:剁椒、蒜、植物油、鹽、雞精、米酒、生粉、糖、生抽。
3、小油菜切去蒂,浸泡清洗乾淨;瘦肉切片,用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌勻備用。
4、起油鍋,放肉片,快炒至變色即放碟備用。
5、起油鍋,下蒜爆香,放油菜翻炒,下鹽、生抽、雞精,大火翻炒至快熟時倒入肉片和剁椒,炒勻後即可上碟。
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