清炒瓠子的做法

清炒瓠子是一道美味的家常菜，下面是製作清炒瓠子的做法：

所需材料：
1. 瓠子（也叫葫蘆瓜）：適量
2. 青紅椒：適量
3. 蒜末：適量
4. 生薑末：適量
5. 葱花：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 精鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 食用油：適量

步驟：
1. 將瓠子剝皮，去籽，切成片或丁狀備用。將青紅椒去籽切成條狀備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入蒜末和生薑末炒香。
3. 加入瓠子翻炒片刻，再加入料酒翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽和胡椒粉，繼續翻炒。
5. 最後加入青紅椒塊和葱花炒勻。
6. 最後加入生抽調味，翻炒均勻即可。

温馨提示：
1. 瓠子炒熟一定要翻炒均勻，炒至斷生即可。
2. 炒瓠子時火候不宜過大，以免瓠子炒糊。
3. 可根據個人口味添加適量的辣椒或其他調料。
4. 瓠子含有豐富的維生素和纖維，所以適量食用對身體有益。