茄子麪條滷的做法 怎麼做茄子麪條滷
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2、茄子切條(細一些)熱鍋放油,把茄子過油翻炒至軟。
3、把茄子撥到鍋周邊露出鍋底,把豬肉絲或肉餡均可放進去炒至變色。
4、加入適量的鹽和醬油翻炒均勻,鹹淡自己調整,醬油可以多放一些,顏色會深一點,或者放一點老抽。無需加水,茄子出的湯和醬油就夠了,蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。
5、放入切好的香菜翻炒均勻即可。
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