茄子肉丁澆面的滷怎麼做 茄子肉丁澆面的滷的做法
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1、主料:茄子3個、五花肉150g。
2、輔料:油適量、葱適量、醬油適量、甜麪醬適量、八角適量、花椒麪適量、蒜適量 姜適量、鹽適量。
3、茄子洗淨切丁,葱薑切片,肉切丁。
4、鍋裏油熱後放葱姜,八角爆鍋。
5、加少量蒜片和花椒麪炒香。
6、加醬油炒香,放茄子丁炒,加點甜麪醬翻勻。
7、加少量的水燜一會,蒜拍碎切粒。
8、茄子滷要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可。
9、盛盤,麪條煮好後,澆上茄子滷拌勻就可以開吃啦。
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