茄子做的滷怎麼做 茄子滷的做法
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1、將茄子切丁,洋葱切末,尖椒切丁,準備用料。
2、鍋燒熱,放油,冷油下洋葱末,炒香。
3、將肉末倒入鍋中炒香,放入蠔油,生抽,料酒,根據個人口味。
4、將茄丁和尖椒倒入鍋中,翻炒,可以在少量加一些蠔油與生抽。
5、把茄子炒軟,然後加入兩勺豆瓣醬,繼續翻炒。
6、茄子和醬翻炒融合,加少量的水,繼續煮,將茄子煮爛,水不要太多,太多味道就淡了,保證茄子軟爛就好了。
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茄子
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