包餃子的做法步驟 在家包餃子吃的做法

1、和麪是關鍵。如果是自己做餃子皮的話，那麼和麪一定要反反覆覆的多揉，直到麪糰看起來圓潤光滑軟綿綿，否則面太硬根本不好擀麪皮。

2、麪糰揉好之後就需要擀麪皮了，這時要撒點麪粉在粘板上，然後取一點麪糰搓成長條，再把長條切成小塊，用手按扁按住，然後右手握着擀麪杖沿着扁的面開始轉動，左手一定也跟着逆時針快速轉動，直到把麪糰搓成中間略厚邊緣薄，直徑在5cm左右的麪皮就行了。

3、麪皮全部都擀好之後，就開始包餃子了。這時取一張餃子皮，把餡料放在中間，餃子皮的邊緣稍微沾一點水，然後餃子皮對摺，用大拇指捏緊且弄出一個褶皺，這樣包出來的餃子，皮就不容易破了，煮的時候也不會散開。