用鮁魚包餃子的方法步驟竅門 怎樣做鮁魚餃子

1、大鮁魚2根，茼蒿100克，葱少量，姜少量，香菜少量，青辣椒少量，啤酒半瓶，醬油適量，鹽適量，味精適量，花生油適量。

2、和好一塊麪醒着。

3、將鮁魚清洗乾淨，剔除魚刺。

4、將鮁魚剁碎盛入盆中，加入花生油、啤酒、醬油、鹽、味精攪拌均勻。

5、將葱、姜、辣椒和香菜，切末倒入盆中。

6、將茼蒿切小塊，倒入盆中，攪拌，餡就調好了。

7、現在可以處理麪糰了，將和好的麪糰分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，擀成餃子皮，包入餡料，做成餃子。

8、下入開水鍋中煮熟，裝盤即可。