紅棗包餃子的方法 紅棗包餃子的做法步驟

1、食材：白菜350g、紅棗10顆、餃子粉250g、粉絲35g、葱8g、幹木耳15g、花椒30粒、油330ml、白胡椒粉適量、鹽4g、胡蘿蔔60g、蠔油10g、姜8g。

2、加了125g清水餃子粉和成麪糰，蓋上蓋子餳一個小時。

3、麪糰餳着的時候，準備餡料，紅棗切粒、木耳、粉絲分別泡發，白菜、胡蘿蔔洗淨。

4、胡蘿蔔擦成絲。

5、白菜切成碎末。撒適量的鹽。為除去菜中的水份。

6、泡發好的木耳粉絲切碎。

7、鍋中倒入油，爆香花椒。

8、撈出花椒，油熱的時候就倒入胡蘿蔔絲中，再加入薑末拌勻。

9、白菜攥去水分，加入木耳、粉絲碎、葱末。加入胡蘿蔔絲。

10、包之前再攪拌均勻加入耗油、鹽、白胡椒粉、包餃子調料。

11、餳好的面做成長條。切成均勻的劑子。擀成餃子皮。將餡料包入。

12、鍋中水燒開後，倒入餃子，蓋蓋煮沸，餃子飄起來後，打開蓋，稍煮即可撈出。