如何做花雕醉雞 花雕醉雞的做法
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1、主料:雞腿2個。調料:食鹽適量,料酒少許,當歸3克,枸杞30粒,花雕酒適量。
2、雞腿剔除腿骨,撒鹽倒少許料酒,塗抹均勻後,醃製半小時。
3、卷一個緊實的卷,用錫箔紙包裹緊,擰上兩頭,上鍋蒸30分鐘。
4、蒸的時候做汁,3克當歸、枸杞30粒,用400ml水煮10分鐘,倒入容器中放入蒸好的雞腿卷,倒200ml花雕酒,浸泡6個小時以上,切片即可開食。
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