花雕蒸蟹怎麼做 花雕蒸蟹的做法介紹

1、主料：梭子蟹930克，調料：姜4克，香醋2勺，花雕酒2大勺，白糖1小勺。

2、用一隻手捏住蟹身，另一隻手拿刷子蘸水將蟹身清洗乾淨

3、將蟹放入盆中，均勻地灑上花雕酒，蓋上蓋子壓上重物醃5分鐘

4、蒸鍋添入適量水，大火燒開後將蟹從盆中取出放到鍋內的蓋簾上，將盆底的花雕酒淋到蟹上。蓋上鍋蓋，蒸10分鐘

5、將姜去皮切成末放入小碗，放入香醋、糖，調勻成姜醋汁即可食用。