麻辣味花甲的做法和配方 麻辣味花甲的烹飪方法
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1、材料:花甲500克、豆鼓、老乾媽、啤酒、幹辣椒、花椒、蒜蓉、薑絲。
2、將花甲泡水裏5分鐘,反覆沖洗3、4次。
3、燒開一鍋水,放入瀝乾的花甲焯至開殼,撇去水上面的沫子後撈出焯好的花甲。
4、倒入油,放入幹辣椒、蒜蓉、薑絲、花甲、豆鼓爆香後,倒入瀝乾水的花甲炒不停翻炒3分鐘。
5、然後加入一杯啤酒、老乾媽辣椒醬、雞精以及少量生抽進行翻炒3~5分鐘即可出鍋。
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