麻辣燙配方包括哪些原料 麻辣燙做法

1、味道鮮美的蘑菇底湯

具體做法：把蘑菇洗淨控水後撕碎，炒鍋燒熱放油，放葱薑蒜絲爆香，放蘑菇炒接着放鹽 ，糖，蠔油等調味。鍋中放適量的清水，等水開把提前製作好的麻辣燙底料倒入鍋中攪勻。接着可以把自己喜歡的食材放入鍋中燙制，根據個人的口感來確定燙制的時間。食材經過燙制營養價值保存完好，且清淡爽口不油膩。

2、下面分享醬香底料的做法

（1）炒鍋放油，放八角、花椒、胡椒、香葉、桂皮、草果、山奈、乾紅辣椒、小茴香，小火炒制。

（2）把黃豆醬和甜麪醬放入鍋中炒，要不停的炒防止糊鍋。

（3）放葱薑末、大蒜糖一起炒，最後倒入拍碎的蒜茸就可以關火啦！