軟麻花的做法和配方 軟麻花的烹飪方法

1、材料：牛奶150克、玉米油一大勺、鹽1小勺、普通麪粉適量、酵母5克、雞蛋兩顆、蜂蜜1大勺、糖1.5大勺。

2、牛奶温熱加入酵母粉化開。

3、盆裏打入雞蛋兩顆，加蜂蜜一勺，油一勺，打散加入鹽。加牛奶、糖攪拌均勻。和成光滑的麪糰，放温暖處發酵至兩倍大。

4、發酵好的麪糰擀開，取一塊切成大小均勻的條狀。

5、搓成長條，一手上，一手下的搓動麪條，使之上勁。

6、提起麪條讓它捲起來。

7、再重複一上一下的搓動，再提起捲起來。

8、把兩頭套起來收口。

9、所有全部操作完，蓋保鮮膜再醒發20分鐘左右。

10、熱鍋涼油燒6成熱關小火，下麻花炸至金黃色撈出。