排骨盅怎麼做 怎麼做排骨盅

1、金瓜1個，排骨300克，五香米粉適量，雞蛋1個，豆瓣醬一小勺，香辣醬一小勺。

2、將排骨切成小塊，加入適量的豆瓣醬，香辣醬，雞蛋，五香米粉，料酒和耗油揉醃製；

3、把金瓜在距離頂部三分之一的地方用刀切成鋸齒狀。

4、將瓜瓤用小勺摳出來放一邊。

5、將醃製好的排骨放入金瓜盅內。

6、再排骨表面撒上少許豌豆，蓋上瓜蓋大火蒸30分鐘。

7、排骨要砍成小塊，這樣便於入味易熟。