胡蘿蔔雞蛋餃子餡的做法 胡蘿蔔雞蛋餃子餡的做法是什麼

1、先來和餃子面，300克麪粉加入150克清水揉成光滑的麪糰，麪粉和水的比例為2:1，餳面30分鐘。雞蛋加少許鹽和料酒充分打散，鍋中放油，倒入蛋液，炒散，盛出備用。

2、胡蘿蔔洗淨、擦絲，油鍋燒熱，把胡蘿蔔炒軟盛出。

3、炒過的胡蘿蔔絲加入炒好的雞蛋、葱花，少許鹽、香油拌勻，餃子餡就做好了。

4、一塊麪團，分成大小均勻的面劑，擀成邊緣薄，中間厚的餃子皮。取一個餃子皮，加入適量餡，包成餃子，這次做的餃子皮薄，個比較小。

5、鍋中水燒開後，下入餃子，煮至水開，點兩次水，再煮至餃子都鼓起來就好了。

6、餃子吃起來特別可口，胡蘿蔔軟軟的不會很甜，一口一個特別香！素餡的餃子比有肉的還香，頓頓吃都不膩。