胡蘿蔔雞蛋素包子的做法 胡蘿蔔雞蛋素包子怎麼做

1、麪糰：中筋麪粉800克、温水420克、乾酵母4.5克。

2、餡：胡蘿蔔適量、雞蛋4個、五香粉適量、雞粉適量、醬油一點點、鹽適量、十三香一點點。

3、420克温水加4.5克乾酵母混合攪拌均勻。

4、分多次加入麪粉中混合揉勻，揉成光滑的麪糰

5、蓋上保鮮膜，放在温暖處進行發酵，內部組織形成蜂窩狀即可。

6、把胡蘿蔔去皮擦絲，用刀切幾刀即可，包子餡不用切的太碎。

7、發好的面取出稍微揉一揉，切劑子擀成圓形。

8、包入胡蘿蔔雞蛋餡。

9、直接放在烤盤上了，如果用鍋蒸，籠屜底下也要鋪籠屜布或油紙，用鍋蒸油紙要剪成小圓形的墊在包子底下。

10、醒發15分鐘，再開水上鍋蒸18分鐘。