蒜香小河蝦 蒜香小河蝦怎麼做好吃

1、主料：小河蝦半斤、紅皮大蒜2個、洋葱半個、青紅椒適量。

2、輔料：鹽少許、料酒適量、老抽少許、姜少許、葱適量。

3、買回的河蝦清水洗淨，放入料酒老抽醃製。

4、大約7，8瓣大蒜切末，做醬用的。

5、鍋內多倒一些食用油，分次炸制小河蝦，炸到兩面金黃，酥脆，即可撈起瀝乾油裝盤。

6、製作蒜香蘸醬，鍋內留少許油，開小火，爆香蒜瓣。

7、加入一勺辣椒醬。

8、加入一勺清水。

9、一勺蠔油，少量白糖，待糖均勻化開即可裝碟。

10、熬好的蒜香醬，可以做蘸醬，然後晾涼了之後做醃料，醃製排骨，雞翅等都可以。

11、炸好的蝦配上蒜香醬沾食即可。