蒜香紅對蝦如何做 製作蒜香紅對蝦

1、用料：南極紅對蝦6、大蒜5粒、海鹽少許、料酒少許、白葡萄酒少許、橄欖油少許、黃一小塊。

2、先將蝦解凍，開背去掉腸線，用少許海鹽和料酒醃製二十分鐘左右；大蒜切小粒。

3、開火，在鍋中加入橄欖油，等油温熱後關火，放入黃油，用橄欖油的油温化掉黃油。

4、二種油混合後再開中小火，將紅對蝦兩面煎八分熟。

5、放入大蒜粒爆香，和對蝦混合在一起，加入一小杯白葡萄酒，再燒一分鐘左右起鍋裝盤。