肉碎茄子燜面怎麼做 自己做肉碎茄子燜面的方法
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1、食材:茄子、肉碎、掛麪。
2、輔料:蒜容。
3、將茄子切成滾刀塊,兩瓣蒜切碎,肉末。
4、蒜容,下油,爆蒜容。
5、翻炒茄子,加入少許糖,生抽、老抽翻炒,加入5碗水燜茄子,水開後中火燜5分鐘。
6、將掛麪,平鋪在茄子上,不用翻動,水開後,小火燜10分鐘,倒入肉碎和麪茄子攪均,出鍋。
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