蔓越莓奶酪歐包 蔓越莓奶酪歐包做法
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1、麪包體適量,高筋麪粉270克,低筋麪粉30克,糖30克,冰牛奶200ml,酵母3克,鹽3克,黃油30克,紅絲絨絨液適量,蔓越莓奶油奶酪適量,奶油奶酪240克,酸奶20克,糖粉30克,蔓越莓50克。
2、奶油奶酪室温軟化,加入糖粉酸奶攪拌至順滑,加入蔓越莓幹。
3、放入冰箱備用。
4、牛奶,糖,酵母混合靜止一會。
5、倒入麪粉。
6、廚師機和麪至厚膜。
7、加入黃油和鹽。
8、拉出薄膜。
9、取80g原味麪糰,滾圓醒面。
10、剩下面團加入紅絲絨絨液混合均勻後分成6份。
11、滾圓醒面。
12、原味麪糰包上奶酪餡。
13、放入烤盤中間。
14、紅色麪糰擺一圈,拉開一些距離。
15、發酵至二倍大。
16、割包。
17、烤箱180度25分鐘。
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