燜牛肉的家常做法

燜牛肉是一道經典的家常菜餚，下面是一種簡單的家常做法：

材料：
- 500克牛肉，切塊
- 1個洋葱，切片
- 3瓣大蒜，切碎
- 2個紅辣椒，切片（可根據口味調整）
- 1個姜塊，切片
- 2湯匙食用油
- 3湯匙生抽
- 2湯匙老抽
- 1湯匙料酒
- 1茶匙糖
- 適量清水
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將牛肉塊用清水沖洗一遍，瀝乾備用。
2. 鍋中加熱食用油，放入牛肉塊翻煎至表面變色後，撈出備用。
3. 鍋中加熱食用油，放入洋葱、大蒜、紅辣椒和薑片炒香。
4. 將煎好的牛肉塊放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、糖、適量鹽和胡椒粉，翻煮均勻。
5. 加入適量的清水，水量要稍微多於牛肉，將火調小後蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2小時，直到牛肉變得非常嫩爛。
6. 調味，適量鹽和胡椒粉根據個人口味調整。
7. 保持小火燜煮一會兒，使調味料充分滲透入牛肉內部即可出鍋。

這樣，一道美味的燜牛肉就完成了，可以搭配米飯或者麪條一起享用。