燜牛肉的做法 牛肉正確的燜法

1、生牛肉泡入冷水一天一夜，中間換三次水。

2、將泡好的牛肉撈出，洗淨，切大麻將塊。

3、鍋中放入水，燒開，將牛肉塊放入氽燙，撈出，放入清水過一遍，備用。

4、所有調味料，準備好。

5、熱鍋上油，放入氽燙好的牛肉塊。

6、放入葱段、薑片，翻炒均勻。

7、倒入料酒，去腥。

8、倒入老抽，上色。

9、倒入生抽，調味。

10、倒入適量的熱水，放入裝有香葉、八角、桂皮、花椒、乾紅辣椒的調味盒，大火燒開。

11、將燒開的牛肉連肉帶汁一起倒入電子砂鍋內。

12、加入三個鮮山楂，蓋鍋，打到高温檔，燜燒兩小時。

13、開蓋，加入白糖，燜燒十分鐘。

14、加鹽，調味。

15、加少許牛肉粉調味，即可出鍋。