- 1、紅酒燜牛肉的做法:烤箱預熱170攝氏度;牛肉用廚房紙巾擦乾水分,切成大塊,在兩面都撒上現磨黑胡椒和鹽;把有搪瓷(琺琅)塗層的鑄鐵鍋子放在爐子上加熱,加適量橄欖油,鍋熱後把牛肉分兩批放進鍋裏煎一煎,至每個面都金黃,撈起備用;用鍋裏剩下的油把胡蘿蔔,洋葱,大蒜也稍微煎香至有點金黃,同...
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- 1、主料:牛肉(瘦)250克,輔料:胡蘿蔔50克,洋葱(白皮)50克,調料:番茄醬20克,醬油10克,鹽3克。2、牛肉切成小方塊,胡蘿蔔切成滾刀塊,洋葱頭切成碎塊;3、將牛肉放入沙鍋並加適量清水燉煮至軟爛;4、放入胡蘿蔔,食鹽,醬油和西紅柿醬,再燉至胡蘿蔔熟透;5、加入洋葱頭,燉至發出葱頭香味即可起鍋食用。...
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- 1、主料:牛肉800克、土豆500克、食鹽1茶匙、蒜半頭、八角2個、桂皮1段、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、大葱1段、香葉2片、草果1個、茴香籽10粒、老冰糖1塊。2、牛肉用水浸泡幾個小時,泡去血水。3、牛肉切成麻將大小的塊。4、準備好燉肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香葉、草果、小茴...
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- 1、先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。將清洗好的牛肉放入到一個裝清水的盆子當中,大約每半個小時換一下清水,直到牛肉當中的血水全部被浸泡出來為止,這一步大約需要兩個小時左右。2、用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋裏面,再向鍋中加入適量的清水讓清...
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- 1、材料:牛肋條肉500克,黃豆250克.花生油60克,醬油50克,鹽4克,料酒30克,糖15克,葱段25克,薑片10克,大料5克。2、將牛肉洗淨,整塊放入開水鍋煮30分鐘左右,除去血污和羶氣,撈出控水,3、晾涼後切成方丁;黃豆淘洗乾淨,黃豆淘洗乾淨,用温水浸泡漲起變軟時撈出,控幹水。4、將鍋置於火上,放入花生...
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- 燜牛肉是一道經典的家常菜餚,下面是一種簡單的家常做法:材料:-500克牛肉,切塊-1個洋葱,切片-3瓣大蒜,切碎-2個紅辣椒,切片(可根據口味調整)-1個姜塊,切片-2湯匙食用油-3湯匙生抽-2湯匙老抽-1湯匙料酒-1茶匙糖-適量清水-適量鹽和胡椒粉步驟:1.將牛肉塊用清水沖洗一遍,瀝乾備用。2.鍋中...
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- 1、材料:牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、葱、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。2、葱切段薑切片,準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水,加入一勺料酒,牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油,倒入香料爆香後放入葱姜。將焯水後的...
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- 1、牛肉600g、土豆200g、胡蘿蔔300g、姜5片、蒜3瓣、生抽15g、冰糖15g、鹽適量、八角2個、桂皮1片、香葉少許、茴香少許、清水適量、食用油適量。2、做法:600g牛肉洗淨切成塊,200g土豆去皮、300g蘿蔔去皮,滾刀切成塊狀。大火燒開水,將切好的600g牛肉焯水去血沫,控水備用。3、...
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- 1、牛肉、胡蘿蔔、洋葱、葱、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等各適量。2、做法:首選牛肋條肉一斤半左右,切成適當小塊;輔料為胡蘿蔔和洋葱,胡蘿蔔切成滾刀塊,洋葱切片。3、調料有大葱、生薑、八角、花椒。其中生薑切片,大葱切段;切塊的牛肉首先用開水焯一下,一則去血水,二則去羶味...
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- 1、主料:牛裏脊肉500克。2、輔料:荸薺150克、蝦米25克、洋葱50克。3、調料:雞蛋150克、花生油100克、料酒50克、白砂糖3克、鹽8克、味精2克、辣椒油3克、香油15克、大葱15克、姜15克、澱粉(豌豆)20克。4、牛裏脊肉剔去筋切成薄片,再捶剁成細泥;削皮的荸薺洗淨拍爛剁成米狀;蝦米...
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- 1、原料:牛肉、西紅柿、姜、紅辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、冰糖。2、牛肉切塊。3、放入冷水中加入薑片,料酒焯一下,去血沫。4、焯完撈出牛肉瀝乾備用。5、準備花椒、八角、紅辣椒、葱、姜。6、準備冰糖適量。7、起鍋燒油,放入冰糖炒糖色。8、牛肉放入鍋中翻...
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- 1、啤酒適量、紅油一勺、牛肉1000克。2、做法:牛肉切塊+一勺油+少許醬油+酒,醃20分鐘入味。鍋內燒熱紅油,爆香姜,葱和泡椒末後加入牛肉,一勺紅糖大火翻炒,等牛肉變色後加入一罐啤酒,然後加入醬油,八角兩個,桂皮一小塊,少許花椒,小茴改小火燜燒約40分鐘後加入5-6瓣蒜瓣繼續燜燒20-30...
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- 1、食材:牛腱子1000克、姜1塊、葱適量、八角2顆、香葉2片、冰糖20克、紅酒1勺、生抽20毫升、老抽3毫升。2、將1000g牛腱子切成2.5釐米左右的方塊,焯水烹飪過程中牛肉會縮水,切太小塊口感不佳,將切好的牛肉塊用清水沖洗,洗去血水,將洗去血水的牛肉塊和清水放入鍋中,冷水一同煮開...
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- 1、牛肉水焯,老抽料酒醃製一會。土豆蘿蔔切塊備用。2、牛肉下鍋翻炒,加水大火水開,改小火燉。3、加入老抽,葱姜,大料,糖,檸檬燉爛牛肉。加蘿蔔土豆燉一個小時。4、根據口味可以添加鹽糖等調料。出鍋。...
- 18021
- 1、用料:牛腱子750克、牛油少許、鹽適量、糖適量、生抽1勺、老抽1勺、桂皮1個、香葉3-5片、八角茴香3個、姜1塊、蒜3瓣、葱2段、雞精適量、蠔油1勺、幹辣椒5個。2、牛肉切片。3、把牛油炒出油。4、再把調料炒香。5、下牛肉翻炒。6、把牛肉中的水分炒幹。7、加入老抽,生抽炒...
- 31000
- 1、所用食材:土豆兩個,牛肉1斤,洋葱半個,葱薑蒜適量,八角2個,香葉5片,幹辣椒3根;生抽2勺,蠔油2勺,料酒2勺,胡椒粉3調羹,鹽、雞精適量。2、牛肉切大方塊,土豆去皮切滾刀塊,洋葱切絲,葱薑蒜切段備用。3、鍋中燒水,冷水將牛肉放入,加入一些薑片和2勺料酒,煮開至牛肉變色後撈出控水備用。4、炒...
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- 1、牛肉250克、山藥200克、色拉油適量、姜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小葱適量。2、做法:牛肉切方塊入滾水,撈起瀝乾水分備用,山藥洗淨去皮切塊。3、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香,再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。4、加入足量開水(沒過牛肉),放入幹辣椒,燒開後撇去...
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- 1、主料:牛裏脊肉400克,洋葱(白皮)10克,輔料:雞蛋清25克。2、調料:植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油10克,蘇打粉3克,胡椒粉2克,玉米澱粉12克,香油2克,姜20克,白皮大蒜20克,大葱4克。3、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切絲待用。4、將牛裏脊肉洗淨,切成薄柳葉片,瀝乾水分,放入碗內,加入料酒、...
- 18749
- 1、牛肉切成2到3釐米的塊,涼水下鍋,燒開後撇去浮沫,撈出用温水洗去血末。2、裝入砂鍋中,加入開水沒過牛肉,加葱段、薑片、料酒,花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包,開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。3、加熱約40分鐘,加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時,加入胡蘿蔔,白...
- 3301
- 功效:燜牛肉是一道美味又營養豐富的菜餚。牛肉富含高質量的蛋白質,有助於增強體力和促進肌肉生長。同時,燜牛肉中的調料還能增進食慾,幫助消化和吸收營養。材料:1.牛肉塊-500克2.青椒-1個,切塊3.紅椒-1個,切塊4.洋葱-1個,切塊5.大蒜-4瓣,切碎6.薑片-5片7.料酒-2湯匙8.生抽-2湯匙9....
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- 1、小米600克,牛肉乾150克,油菜心35克,鹽4克。2、將小米淘洗乾淨,去雜質,瀝乾水,油菜洗淨,擠去水,切成末粒狀,牛肉乾切成小顆粒,放入盤中,備用。3、鍋中倒入適量水,燒沸後放入小米,牛肉粒,油菜末,精鹽,再次燒沸後改用小火燜煮,煮熟後即可食用。...
- 20259
- 1、洋葱一個、胡蘿蔔2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百里香3-5根、洋香草3-5根、月桂葉3-5片、低筋麪粉20克、番茄罐頭一罐,鹽適量。2、買回來的牛肉用清水浸泡1小時,將血水充分浸泡出來,然後切成大塊,瀝乾水分。3、鍋中放入適量色拉油,油熱後將牛肉塊一塊一塊的放入炒至牛...
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- 1、生牛肉泡入冷水一天一夜,中間換三次水。2、將泡好的牛肉撈出,洗淨,切大麻將塊。3、鍋中放入水,燒開,將牛肉塊放入氽燙,撈出,放入清水過一遍,備用。4、所有調味料,準備好。5、熱鍋上油,放入氽燙好的牛肉塊。6、放入葱段、薑片,翻炒均勻。7、倒入料酒,去腥。8、倒入老抽,上色。9、倒...
- 30465
- 1、原料:牛肉、胡蘿蔔、洋葱、葱、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等。2、首選牛肋條肉一斤半左右,切成適當小塊。3、輔料為胡蘿蔔和洋葱,胡蘿蔔切成滾刀塊,洋葱切片。4、調料有大葱、生薑、八角、花椒。其中生薑切片,大葱切段。5、切塊的牛肉首先用開水焯一下,一則去血水,二則去...
- 7933
- 1、食材:牛肉600克、青辣椒2個、紅辣椒2個、花椒粒2克、紅曲米2克、桂皮2克。2、把牛肉切大小一樣的塊。3、涼水下鍋煮開,撈起。4、青紅尖椒洗淨切斜段,洋葱去外皮切塊,薑切片。5、熱鍋涼油,油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味。6、加老抽翻炒均勻。7、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻...
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