家裏蒸饅頭怎麼做好吃 饅頭簡單做法
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1、食材:麪粉500克,酵母2克,白糖1湯勺,白酒半湯勺。
2、麪粉放入盆中,酵母,白糖,白酒放入碗中用半碗温水化開,倒入麪粉中攪拌,然後放入温水合成麪糰,蓋上蓋發酵至原麪糰一倍大左右,麪糰就發酵好了。
3、發酵好的麪糰放在面案上,揉出氣泡,蓋上面盆,醒面10分鐘,反覆3次,直到麪糰用手指按一下,很快彈起,麪糰就醒好了。
4、麪糰揉成長條,揪成適量大小的劑子,揉成饅頭胚,放在面案上醒10分鐘。
5、涼水下鍋,開鍋蒸17分鐘左右,關火燜5分鐘,白白胖胖的饅頭就出鍋了。
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