野莧菜炒之前需要焯水嗎 野莧菜炒之前要不要焯水

1、野莧菜炒之前需要焯水。

2、因為莧菜中含有草酸這種物質，我們人體很難吸收草酸這種物質，而且草酸這種物質會引發我們身體出現結石的可能性，再説了，從口感上講，如果炒莧菜前不焯水的話，那麼莧菜吃起來就會感覺有一股苦味，所以炒莧菜需要焯水。