菜薹炒之前需要焯水嗎 菜薹焯水方法分享

1、炒菜薹之前需要焯水，在市場中的菜薹種類是比較多的，一些菜薹本身清甜可口，但是一些菜薹卻是苦的，那麼這些菜薹需要去除苦味便是需要進行一道重要的工序的。

2、將菜薹洗淨，適當切一下，長短適當。在鍋中加入適量水，將水燒開，然後加入一些鹽和一點食用油。將菜薹放入鍋中，等待幾分鐘，菜薹變色之後，便可以將菜薹撈出來，最後將其瀝乾即可烹製。

3、其中在焯水過程中加了一些鹽，不僅可以去除其苦味，還能使其保持清翠的顏色，而加一些食用油，可以使其炒出來更加美味，經過這道工序之後，相信大家炒出來的菜薹會非常美味。