洋河菜炒之前需要焯水嗎 洋河菜炒之前要不要焯水嗎

1、洋河菜炒之前要焯水。

2、食材：青椒、洋河菜、鹽、油、雞精、葱、姜、蒜。

3、把洋河菜洗淨晾乾水。

4、把洋河切成粗絲。

5、青椒切絲，葱切葱節，蒜切片，薑切片。

6、鍋裏燒油，在倒入蒜，姜，青椒絲炒香。

7、在倒入切好的洋河絲翻炒，炒制顏色變紫色，在放上鹽，雞精適量大火翻炒。

8、炒制洋河全熟，在放葱節翻炒均勻即可。