怎麼做椰汁芋圓 椰汁芋圓的做法
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1、做法:紫薯200克、紅薯200克、芋頭200克、木薯粉300克、白砂糖45克。
2、將紫薯,紅薯,芋頭削皮切片,分開蒸熟(防止混色)。
3、將蒸熟的紫薯,紅薯,芋頭打成泥,紫薯和芋頭比較幹可以加入少許水攪拌,將15g白砂糖分別加入紫薯,紅薯,芋頭中攪拌均勻。
4、將100g木薯粉分別加入紫薯,紅薯,芋頭中,揉成光滑的麪糰。
5、將麪糰分成若三等份,並搓成長條,切成小塊,裏上一層薄薄的木薯粉,防止粘黏。
6、鍋中加入適量清水,煮沸後加入芋圓,待芋圓浮起時撈出,放入涼水中配用。
7、將煮好的芋圓放入碗裏,加入椰汁即可。
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