芋頭燉雞肉怎麼做 香辣芋兒雞簡單做法
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1、將雞腿肉切成塊放入碗中,加入鹽,胡椒,生粉,生抽,料酒等調料;
2、攪拌均勻後醃製幾分鐘;
3、將帶皮的芋頭放在鍋中煮分鐘;
4、煮好後拿出來去皮再切成大小適中的塊;
5、準備好姜, 蒜,幹辣椒, 花椒, 香葉等調料;
6、在鍋中燒一鍋油,油六七成熱後將醃好的雞塊放入,將雞塊炸至微微金黃色撈出;
7、再將準備好芋頭塊放入鍋中炸,炸至芋頭塊表面有層微黃的殼後就行了;撈出來備用;
8、在煲中加入少量的油,將幹辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮等放入其中煸炒;
9、煸炒一下後再加入大蒜, 薑片等一起煸炒;
10、煸炒出香味後加入剛炸好的芋頭和雞塊;
11、加入適量的料酒和生抽,再加入適量的水燒煮一下;
12、煮到九分熟時下入鹽和胡椒調味,攪拌均勻,加入小米椒稍微煮上一兩分鐘;
13、盛入碗中,撒上葱花即可。
方法/步驟
1將雞腿肉切成塊放入碗中,加入鹽,胡椒,生粉,生抽,料酒等調料;
2攪拌均勻後醃製幾分鐘;
3將帶皮的芋頭放在鍋中煮分鐘;
4煮好後拿出來去皮再切成大小適中的塊;
5準備好姜, 蒜,幹辣椒, 花椒, 香葉等調料;
6在鍋中燒一鍋油,油六七成熱後將醃好的雞塊放入,將雞塊炸至微微金黃色撈出;
7再將準備好芋頭塊放入鍋中炸,炸至芋頭塊表面有層微黃的殼後就行了;撈出來備用;
8在煲中加入少量的油,將幹辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮等放入其中煸炒;
9煸炒一下後再加入大蒜, 薑片等一起煸炒;
10煸炒出香味後加入剛炸好的芋頭和雞塊;
11加入適量的料酒和生抽,再加入適量的水燒煮一下;
12煮到九分熟時下入鹽和胡椒調味,攪拌均勻,加入小米椒稍微煮上一兩分鐘;
13盛入碗中,撒上葱花即可。
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