芋仔炆雞腿肉怎麼做 芋仔炆雞腿肉做法介紹

1、主料：雞腿251g、芋仔番薯189g。

2、調料：食鹽5g、雞粉3g、葱2g、姜2g、蒜2g、調和油5g、胡椒粉1g、生粉1g、白糖2g。

3、將芋仔去皮，切頭尾，切對半。

4、將雞腿洗淨，去皮，切塊。

5、將雞腿肉放入碗中，帶入適量的生抽。

6、加入適量的食鹽。

7、加入適量的雞粉。

8、加入適量的砂糖。

9、倒入適量的胡椒粉。

10、拌勻。

11、加入適量的生粉。

12、倒入適量的冷開水。

13、拌勻，醃製30分鐘。

14、熱油鍋。

15、放入芋仔，炒一下。

16、再放入醃製好的雞腿肉。

17、放入薑片和蒜末。

18、倒入適量的蒜蓉豆豉醬。

19、炒勻。

20、倒入適量的芡汁。

21、炒勻。

22、蓋鍋蓋，中火燜煮入味。

23、揭蓋，見到已收汁。

24、放入葱花，炒勻，即可關火。