小香芋頭怎麼做 做芋頭餅的步驟
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1、小香芋頭200克、高筋麪粉150克、白糖30克、食用油適量、鹽1克清水、適量豆沙15克。
2、做法:麪粉倒入大碗中,加入一克鹽,慢慢加入清水,揉成光滑柔軟的麪糰,遮上保鮮膜靜置片刻。
3、小芋頭洗淨,放入註上水的鍋中煮熟。
4、煮好的芋頭剝好皮,切成小粒,然後放入白砂糖拌勻,將麪糰取出,揉成長條。
5、分開若干個大小一樣的面劑子,案板上可以撒點乾麪粉,擀麪皮時可以防黏。
6、將面劑子擀薄,四邊剪裁整齊,多餘的麪皮邊角料再揉成團,繼續用完為止。
7、芋頭餡里加入適量豆沙餡,攪拌均勻,沒有可以不加。
8、將香芋餡放在麪皮中間,兩邊收攏包起,捏緊封口。
9、燒熱油鍋,油温升高時放入香芋派,調成中小火炸至兩面焦黃色,撈起吸乾油分即可。
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