![香辣基圍蝦的做法]( "香辣基圍蝦的做法")
- 香辣基圍蝦是一道非常受歡迎的中式菜餚，它以鮮美的基圍蝦為主材，搭配獨特的香辣調味料，口感豐富味道鮮美。下面是製作香辣基圍蝦的詳細做法。材料:-基圍蝦500克-料酒適量-鹽、胡椒粉適量-幹辣椒末適量-蒜末適量-薑末適量-青蒜適量-生抽適量-老抽適量-白糖適量-雞精適量-食用...
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![香辣雞翅要炸多久 要炸幾次好吃]( "香辣雞翅要炸多久 要炸幾次好吃")
- 1、應該先用小火炸大約5-6分之後撈出，開大火待油夠熱後再回炸一次，炸出外酥內多汁的效果。2、將雞翅洗淨，準備好備用醃料和粉，還有水（涼水或冰水）。3、雞翅加鹽，拌勻，雞翅表面刷上面粉和嫩肉粉。醃製3、4小時左右，最長不要超過12個小時。如果雞翅表皮完好無損，可以在其背面扎幾個小...
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![椒麻雞片做法 手把手教你做出香辣下飯菜]( "椒麻雞片做法 手把手教你做出香辣下飯菜")
- 1、準備一塊雞胸肉，鍋中放入清水，超過雞肉表面就可以，加入料酒。2、放入姜數片，用最小火燒水。3、加蓋，燒八分鐘足夠了。4、可以看到，水錶面有雞血等污物，撇掉浮沫，雞湯過濾後備用。撈起的雞胸肉沖洗乾淨。5、將雞肉放入冰水中，讓雞肉快速冷卻下來。6、把雞肉撕成小塊，你會發現肉不...
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![正宗香辣雞的製作方法 鮮香惹味香辣雞正宗做法配方]( "正宗香辣雞的製作方法 鮮香惹味香辣雞正宗做法配方")
- 1、材料：雞（切塊）1/2只、醬油（醃雞料）1大匙、紹興酒（醃雞料）1/2大匙、砂糖（醃雞料）1小匙、芝麻油（醃雞料）1/2小匙、白胡椒粉（醃雞料）1/8小匙、紅葱頭（切塊）1個、蒜頭5瓣、薑片3片、紅洋葱（切塊）1個、辣豆瓣醬（調味料）1大匙、蠔油（調味料）1大匙、水或雞高湯（調味料）適量、紅辣椒（切段）2支、葱（切段）2...
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![祕製香辣醬的做法 如何做出美味的香辣醬]( "祕製香辣醬的做法 如何做出美味的香辣醬")
- 1、準備食材。豬肉解凍，小米辣洗淨涼幹表面水分。2、豬肉切小塊，小米辣切段，葱切段，姜切絲，蒜切片。3、鍋燒熱倒油，放入肉塊煸熟。4、放入葱薑蒜炒出香味。5、放入小米辣煸出辣味。小米辣煸熟後加入生抽和老抽。攪拌一下。6、加入豆瓣醬繼續翻炒。7、加入豆豉。小火燜一會兒。8...
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![香辣雞怎麼做才好吃 香辣雞做法]( "香辣雞怎麼做才好吃 香辣雞做法")
- 1、準備1整隻雞，1湯匙鹽，醃料：1杯酪乳，1/4杯醃滷水，2湯匙辣醬，1個大雞蛋，麪粉：2杯通用麪粉，2茶匙細食鹽，醬：1/4杯黃油，1/4杯豬油，2湯匙辣椒，1湯匙紅糖，1茶匙辣椒粉，1/2茶匙大蒜粉，1/2茶匙鹽，1/2茶匙磨碎的黑胡椒，1杯植物油。2、.整雞放到清水中清洗乾淨，瀝乾水，放到砧板上剁去脖子和屁股，然後剁...
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![香辣毛毛魚的做法 希望大家能夠喜歡]( "香辣毛毛魚的做法 希望大家能夠喜歡")
- 1、用料：毛毛魚乾，孜然粒，白芝麻，老乾媽，辣椒粉，鹽少許，白糖少許。2、毛毛毛魚乾去頭，用牙籤將魚肚內臟挑出來，清水泡發約一個小時，洗乾淨，晾乾水分（基本上不滴水就行）。3、油燒至八成熱，把毛毛魚倒進去炸，中火炸至變色後轉小火（注意不要炸太乾，不然會咬不動的）炸後把魚撈出。4、炸魚剩下的...
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![臘雞腿的做法有哪些 五香辣雞腿的製作步驟是什麼]( "臘雞腿的做法有哪些 五香辣雞腿的製作步驟是什麼")
- 1、雞腿洗淨，剪去肥油和多餘的皮,瀝乾水分。2、抹鹽和花椒，放進盆裏用重物壓一天。3、倒掉水分，放料酒、醬油、糖、葱、姜、五香粉揉勻，放冰箱醃兩三天，期間翻兩次身。4、掛在陰涼通風處風乾，八成干時收起。5、洗淨，隔水大火蒸30分鐘，取出稍涼切塊食用。...
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![香辣肉末玉米的做法 香辣肉末玉米怎麼做]( "香辣肉末玉米的做法 香辣肉末玉米怎麼做")
- 1、準備好材料2、玉米用鹽水沖洗剝粒3、肉末中加入料酒、老抽和1湯匙生抽拌均勻，醃製5分鐘4、葱切末，辣椒切小圈5、玉米倒入沸水焯熟撈出瀝乾6、鍋中加少許油燒熱，倒入肉末快速炒散，炒到肉變色肉粒酥幹7、倒入玉米粒翻炒一會兒8、最後調入鹽，加入辣椒圈和葱末炒均勻就可以了...
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![香辣魚片的做法]( "香辣魚片的做法")
- 香辣魚片的做法如下：材料：-魚片：500克-葱：適量-姜：適量-大蒜：適量-幹辣椒：適量-豆瓣醬：適量-醬油：適量-料酒：適量-鹽：適量-糖：適量-植物油：適量步驟：1.準備好所有的材料，將魚片洗淨備用。2.葱、姜、大蒜切末，幹辣椒剪成小段備用。3.取一小碗，加入豆瓣醬、醬油、料酒、鹽和糖，攪拌均勻製作成...
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![回鍋肉的家常做法 家常香辣回鍋肉怎麼做好吃]( "回鍋肉的家常做法 家常香辣回鍋肉怎麼做好吃")
- 1、五花肉洗淨，蒜苗洗淨切段、薑切片，八角洗淨備用;2、冷水鍋，下五花肉、薑片和八角;3、開火煮至筷子能輕鬆插入五花肉，關火夾出五花肉;4、將五花肉放於水龍頭下，用冷水沖洗;5、五花肉沖涼後，切片;6、燒熱炒鍋不放油，下五花肉;7、五花肉爆油至肉片捲曲，盛出多餘的油;8、下糟辣椒...
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![香辣肉絲怎麼做好吃 香辣肉絲做法分享]( "香辣肉絲怎麼做好吃 香辣肉絲做法分享")
- 1、用料：豬裏脊300克、香菜半斤、幹辣椒絲一把、料酒適量、鹽適量、十三香適量、澱粉半勺、生抽1勺。2、準備好葱薑蒜，幹辣椒剪成絲狀，香菜洗淨切段；3、裏脊肉中放入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、一個蛋清、澱粉抓勻醃製；4、熱鍋冷油，放入肉絲、花椒粉把肉絲炒幹，放入葱薑蒜、幹辣...
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![香辣雞塊怎麼做 怎麼做香辣雞塊]( "香辣雞塊怎麼做 怎麼做香辣雞塊")
- 1、主料：雞腿2個。2、配料：鹽5克、花椒3克、料酒10毫升、雞精2克、五香粉3克、白芝麻3克、辣椒麪20克、生抽10毫升、幹辣椒5克。3、首先把雞腿洗淨剁成一釐米左右的小塊，加鹽5g、料酒攪勻醃製10分鐘，幹辣椒用開水燙1分鐘撈起切段。4、熱鍋涼油，下油300g後加熱到3成油温（120度左...
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![香辣偏口魚做法圖解 這個菜品分享給大家]( "香辣偏口魚做法圖解 這個菜品分享給大家")
- 1、完全解凍，偏口魚薄，好烤，主要是鄰居送的；2、料酒，醬油，姜，燒烤醬或者黑胡椒醬醃製兩小時左右；3、醃製時把底菜用麻辣火鍋底料炒至半熟，用幹辣椒和麻椒先炸鍋，再放菜，再放麻辣底料；4、把菜鋪好，魚用熱油煎至下放到菜上；200度25分鐘；5、成功！出鍋放點米椒和香菜，下次我想再用熱油炸點幹辣...
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![爆炒香辣牛蛙的做法 爆炒香辣牛蛙怎麼做]( "爆炒香辣牛蛙的做法 爆炒香辣牛蛙怎麼做")
- 1、食材準備：牛蛙、生薑、洋葱、香菜、小米椒、白胡椒粉、白糖、鹽、澱粉、料酒、生抽。2、先將宰殺好的牛蛙用清水洗淨，洗淨後裝入一大碗中，碗中加入1小勺鹽、適量白胡椒粉和一小撮切好的薑絲，再加入2小勺澱粉和少許水，充分攪拌均勻後醃製15分鐘左右。3、起鍋燒油，待油燒熱後，...
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![香辣滷雞爪的做法]( "香辣滷雞爪的做法")
- 香辣滷雞爪的做法如下：材料：-雞爪500克-香葱2根，切段-生薑3片，切片-蒜頭4瓣，切碎-幹辣椒適量-八角2顆-花椒適量-料酒2湯匙-生抽2湯匙-老抽1湯匙-醋1湯匙-白糖1湯匙-鹽適量-水適量步驟：1.將雞爪清洗乾淨，剪去指甲部分，用開水焯水1-2分鐘，然後瀝乾備用。2.熱鍋倒入少量油，燒熱後加入...
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![香辣雞絲的做法 香辣雞絲怎麼做]( "香辣雞絲的做法 香辣雞絲怎麼做")
- 1、醃肉：生薑切絲，雞胸洗淨以後撒鹽、紹酒、花椒、生薑絲，生抽一小勺，捏勻，醃漬約一小時以上。2、切配：胡蘿蔔去皮，用削皮器削出長片，再斜切成絲;香菜洗淨瀝乾，切成與胡蘿蔔絲長短相似的小段備用。3、蒸雞：醃漬好的雞胸帶着醃料一起上火隔水蒸熟。蒸好的雞胸拿出來丟入涼水冷卻，順便...
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![香辣土豆絲的做法]( "香辣土豆絲的做法")
- 香辣土豆絲的做法如下：材料:-土豆2個-辣椒適量-大葱適量-薑末適量-蒜末適量-鹽適量-雞精適量-生抽適量-白胡椒粉適量-食用油適量步驟:1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲用水浸泡5-10分鐘，然後用紗布或廚房紙巾擦乾水分。2.辣椒切成細長的絲狀，大葱切成葱花。3.熱鍋加入適...
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![香辣肥腸的做法]( "香辣肥腸的做法")
- 香辣肥腸是一道具有濃郁川菜風味的美食，下面是香辣肥腸的常見做法：材料：-肥腸500克-幹辣椒適量（可按個人口味調整）-花椒適量-姜塊適量-大蒜適量-料酒適量-醬油適量-生抽適量-老抽適量-白糖適量-鹽適量-雞精適量-葱花適量-食用油適量步驟：1.將肥腸清洗乾淨，切成約3釐米長的段，焯水...
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![川味香辣花甲的做法 簡單又美味]( "川味香辣花甲的做法 簡單又美味")
- 1、準備好幹辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生薑等材料，切好備用。2、選擇白色貝殼的蛤蜊，這種蛤蜊沙比較少，買回來的蛤蜊放在清水中泡2-3個小時進行吐沙。然後把吐沙後的蛤蜊放進熱水鍋中焯水，焯至嘴開就可以了。3、焯水過的蛤蜊放進涼水裏衝乾淨，衝去貝殼上的碎渣，然後控去水分備用...
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![香辣海鮮鍋的做法大全]( "香辣海鮮鍋的做法大全")
- 香辣海鮮鍋是一道口感鮮美、香辣誘人的經典菜品，下面是香辣海鮮鍋的做法大全：材料：1.鮮蝦2.鮮螺3.魚丸4.魷魚片5.蔬菜（可以選擇西蘭花、生菜、韭菜等）6.辣椒粉7.老乾媽辣椒醬8.醬油9.料酒10.姜11.蒜12.雞精13.生抽14.鹽15.水澱粉16.胡椒粉步驟：1.鮮蝦洗淨備用，鮮螺和魷魚片洗淨...
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![冬季保“腺”切莫貪吃香辣]( "冬季保“腺”切莫貪吃香辣")
- 近日寒潮來襲，人們都穿上厚厚的棉衣，廣大市民又掀起一陣“火鍋熱”。三五成羣人在一起，圍在火爐邊上，來一鍋滾燙熱辣的火鍋，別説享受，只是想想，就覺得是人生的一大享受。舉例：吃辣吃出來的“麻煩事”，五十多歲的張先生喜歡吃辣，但最近卻因為吃辣吃出了“麻煩”。在連續吃了幾周麻辣...
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![榨菜肉絲做法 廚房新手一定要嘗試的香辣下飯菜]( "榨菜肉絲做法 廚房新手一定要嘗試的香辣下飯菜")
- 1、精肉切絲。2、幹辣椒切碎。3、坐鍋，放油，爆香花椒、幹辣椒。4、倒入肉絲翻炒。5、炒至變色。6、放入榨菜同炒。7、翻炒一會兒，可以撒一點點糖提鮮。8、放醋、醬油，翻勻出鍋。9、出鍋裝盤。方法/步驟1精肉切絲。2幹辣椒切碎。3坐鍋，放油，爆香花椒、幹辣椒。4倒入肉絲翻炒。5...
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![酥魚絕密配方 口味酸甜香辣]( "酥魚絕密配方 口味酸甜香辣")
- 1、個性這是一款複合味濃郁的醬汁。熬製時，我加入了郫縣豆瓣醬、白醋、辣油、醬油、白糖和蠔油等用料，用來搭配酥炸類半成品成菜，效果非常好。2、用料郫縣豆瓣醬80克，白醋120克，龜甲萬醬油、蠔油各70克，綿白糖360克，雞粉45克，芝麻油、花雕酒各50克，辣油500克，蒜蓉、幹葱頭蓉各40克，...
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![牛蛙紅燒怎麼做 滑嫩爽口香辣吃上頭]( "牛蛙紅燒怎麼做 滑嫩爽口香辣吃上頭")
- 1、準備材料：牛蛙2斤，長泡椒5根，泡姜1個，蒜瓣8個，紅油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少許，豆粉，大葱段，味精。2、在買牛蛙時就處理乾淨，拿回家清洗乾淨，瀝乾水份，用料酒、豆粉一起碼味10分鐘，再用開水過哈水，撈出瀝乾水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的時候糊鍋。）泡姜切細顆粒，泡椒、大葱切...
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秀美範
