愛心餅乾的製作方法 愛心餅乾怎麼做

1、原料：黃油80g、糖粉40g、鹽1g、全蛋蛋液15ml、香草精1g、低筋麪粉120g、糖粉40g、鹽1g、全蛋蛋液15ml、香草精 1g、低筋麪粉120g、黃油40g、糖粉20g、可可粉5g、鹽少許、全蛋蛋液7ml、香草精少許、低筋麪粉55g。

2、室温下軟化黃油；將糖粉過篩；低筋麪粉和鹽混合過篩；

3、可可麪糰中的可可粉與低筋麪粉混合過篩，備用。

4、軟化後的黃油用攪拌器攪打軟後，加入過篩的糖粉，再次打勻。

5、倒入蛋液，攪勻後，再加入香草精攪勻。

6、將攪拌好的黃油蛋液混合物平均分成三份，將其中的兩份與處理好的低筋麪粉混合，製成原色麪糰；餘下的一份黃油蛋液混合物與可可麪糰混合，製作成可可麪糰。將兩種麪糰分別用保鮮袋或保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。

7、將冷藏後的兩種麪糰從冰箱中取出，案板上撒上少量麪粉，將麪糰放上去，分別擀成3mm厚的薄片。

8、用圓形模具分別在麪糰上壓出餅乾坯，製成原色餅乾坯和巧克力餅乾坯，再將餅乾坯移至烤盤上。

9、用小一號的心形模具在餅乾坯中間壓出心形，再將心形部分取出，在不同顏色的餅乾坯之間互換。

10、將準備好的漂亮餅乾放入預熱至170度的烤箱中層，上下火，烤制8-10分鐘。

11、餅乾出爐退高熱後，將餅乾移至晾架上晾涼。酥香的愛心餅乾就做好了。