豬蹄燉土豆湯的做法

豬蹄燉土豆湯是一道美味營養的家常菜，下面是做法：

所需材料：
- 豬蹄：2只
- 土豆：3個
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 準備工作：將豬蹄清洗乾淨後切小塊，土豆去皮切成塊狀，薑切片，大葱切段備用。
2. 鍋中倒入適量的水，將豬蹄放入水中，煮沸後焯水，撈出備用。
3. 另起一鍋，倒入適量的油，加入薑片和葱段炒香。
4. 放入煮沸後焯水的豬蹄，繼續翻炒片刻。
5. 加入適量的料酒炒勻，使豬蹄更加鮮嫩。
6. 倒入適量的清水，水量要稍微多一些，放入適量鹽和胡椒粉，煮開後轉小火燉煮約1小時，直到豬蹄變得酥爛。
7. 將土豆塊加入燉湯中，繼續燉煮15分鐘左右，直到土豆熟透。
8. 最後加入適量的雞精提鮮，燉湯即可出鍋。

豬蹄燉土豆湯香氣濃郁，湯汁濃稠，豬蹄的酥爛與土豆的糯滑相互搭配，非常美味。可以根據個人口味添加一些其他的調料和蔬菜來豐富味道。