芸豆豬蹄湯的做法 芸豆豬蹄湯怎麼做

1、食材：豬蹄 1000g、芸豆50g、老薑 5g、鹽 1小撮、雞精 1小撮、胡椒 3顆

2、温水將芸豆浸泡4-8小時。因為芸豆比較硬，可以先提前浸泡，這樣燉的時候就容易軟了。

3、豬蹄洗淨切塊，用水浸泡去除血水。

4、鍋裏放水，豬蹄冷水下鍋煮沸。

5、用勺子將漂浮的血水泡泡舀出倒掉，加入生薑、花椒、胡椒。

6、小火慢燉半個小時，加入泡好的芸豆。

7、繼續燉1個小時左右就可以了，喜歡軟點的朋友可以多燉一會。用小火，這樣燉出的豬蹄湯又白又濃。