蒜蓉扇貝的做法

蒜蓉扇貝的做法：

所需材料：
- 扇貝：10個
- 大蒜：4瓣
- 生薑：適量
- 葱：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 葱花：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 先將扇貝用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾瀝乾水分備用。
2. 將大蒜、生薑剁成蓉，葱切成葱花備用。
3. 取一個碗，將生薑蓉、蒜蓉、醬油、料酒、鹽、胡椒粉混合在一起，調成蒜蓉調料汁。
4. 將扇貝放入蒜蓉調料汁中醃製10分鐘。
5. 取一個平底鍋，加入適量食用油，待油熱後放入葱花炒香。
6. 把醃製好的扇貝放入鍋中煎炸，每面煎至金黃色即可。
7. 最後，將炸好的扇貝裝盤，撒上炒香的葱花即可。

温馨提示：
- 如果不喜歡辣味，可以不加胡椒粉。
- 煎扇貝時火候要掌握好，避免煎過久使扇貝肉變老。
- 蒜蓉扇貝可以作為開胃菜或配菜，也可以搭配米飯、麪條等食用。