姜米拌蓮菜 怎樣製作姜米拌蓮菜

1、主料:蓮藕400克，醋10克，鹽4克，香油10克，姜1克。

2、中段蓮藕洗淨,用刀裁去骨節,刮淨外皮,切成銅錢厚的圓片,用涼水淘一下,放入開水鍋內略焯,見其發白光色時撈出，姜洗淨切成米粒狀備用。

3、將蓮藕放入盤內,加入精鹽、姜米、醋、香油,拌勻即成。