奶油分離了怎麼還原 如何還原奶油分離

1、奶油在被過度打發之後就會出現油水分離的現象，我們若是想要讓這樣的奶油恢復原狀並繼續使用它的話，就需要先對分離的奶油進行加熱並用勺子對它不停的攪拌。

2、等奶油完全融化成水之後，再把它盛出來放入無水無油的容器裏面冷藏八個小時左右，這之後再將它取出來用打蛋器進行攪打的話，它就會像正常的淡奶油一樣被打發成固體。

3、我們平時在打發奶油的時候可以通過奶油的狀態來判斷它是否被打發過頭，通常我們製作蛋糕這類甜品的時候只需要將奶油打發至提起打蛋器有尖角的程度即可。