奶油凍成塊了還能用嗎 奶油怎麼用

1、奶油凍成塊了還能繼續用，只不過用之前，需要進行解凍再打發。如果直接進行打發，那麼奶油中的水分會導致打發不起來，因此，一定等奶油化凍後，才可以打發。

2、奶油的類型有兩種，一種是淡奶油，另一種是動物淡奶油。不管是哪種，解凍後都是可以用的。解凍的時候，最好將奶油放在室温下自然解凍。動物淡奶油在化凍時，會出現稍微的油脂分離情況，在攪拌前需要先將淡奶油攪拌混合一下。

3、解凍好奶油，倒入打發的容器內，要保證容器沒有任何水分和油分。然後加入適量的白糖，用力攪拌奶油。在這個過程中，最好不要使用電動的打發機，避免破壞奶油的結構。

4、大約攪拌2~3分鐘後，奶油會呈現顆粒狀，這是油水分離的現象，需要繼續攪拌，直到徹底分離即可。打發出來的水，要倒入另一個容器內，然後繼續攪拌。

5、攪拌的過程，還會有不斷的水從奶油中分離出來，繼續倒出來就行。待沒有水分分離出來的時候，繼續打發奶油，直到將奶油打發好。