奶油打出水了怎麼辦 如何解決奶油打出水了

1、準備一袋全脂奶粉，然後往出現了油水分離現象的奶油中加入全脂奶粉，再手動攪打奶油，這樣奶油和水就可以再度結合在一起了。不過使用這種方法打出來的奶油較濃稠，比較適合做慕斯等食物，口感更佳。

2、先將奶油在室温下放置一會，等温度稍稍恢復之後，然後再隔水給它加熱到四十度左右，接着再手動攪拌它4-5分鐘左右，讓它們重新融合在一起，接着用常規的方法打發工作即可。