乳脂奶油和淡奶油區別 乳脂奶油和淡奶油的來源分別是什麼
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1、淡奶油是在對全脂奶的分離中得到的,乳脂奶油是從天然新鮮牛奶中提取的;淡奶油中不含糖分,脂肪含量一般在30%-36%,相對來説比較健康,乳脂奶油有着撲鼻的奶香,同時含有牛奶中天然存在的維生素,相對來説比較有營養。
2、淡奶油在打發成漿狀之後,可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上,甚至直接食用;乳脂奶油通常用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麪包的時候加一些,也會讓麪包更加鬆軟。
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