白蛤湯的做法大全

白蛤湯是一道以新鮮蛤蜊為主要材料的湯類菜餚，口感鮮美，營養豐富。下面是白蛤湯的幾種常見做法：

做法一：白蛤湯原味版
材料：新鮮蛤蜊500克，薑片適量，清水適量，鹽適量，鮮香菜適量（可選）
步驟：
1. 將新鮮蛤蜊浸泡在清水中，用刷子刷洗乾淨，並用清水沖洗幾次，瀝乾備用。
2. 熱鍋冷油，加入薑片煸炒出香味。
3. 加入清水燒開，放入蛤蜊，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，等到蛤蜊打開並露出肉即可。
4. 加入適量鹽調味，撒上鮮香菜葉即可。

做法二：白蛤湯番茄雞蛋版
材料：新鮮蛤蜊500克，洋葱適量，番茄適量，雞蛋2個，薑片適量，清水適量，鹽適量，香菜適量（可選）
步驟：
1. 將新鮮蛤蜊浸泡在清水中，刷洗乾淨，瀝乾備用。
2. 洋葱、番茄切塊備用。
3. 熱鍋加油，加入薑片煸炒。
4. 加入洋葱、番茄翻炒均勻。
5. 加入清水燒開，放入蛤蜊，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，等到蛤蜊打開並露出肉即可。
6. 攪拌均勻後，加入雞蛋攪拌，再加鹽調味。
7. 撒上香菜葉作為裝飾，即可食用。

做法三：白蛤湯豆腐版
材料：新鮮蛤蜊500克，豆腐200克，薑片適量，清水適量，鹽適量，葱花適量（可選）
步驟：
1. 將新鮮蛤蜊用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 熱鍋加油，加入薑片煸炒出香味。
4. 加入清水煮開，放入蛤蜊，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，等到蛤蜊打開並露出肉即可。
5. 加入豆腐煮5分鐘。
6. 加鹽調味，撒上葱花作為裝飾，即可食用。

這裏只列舉了幾種經典的白蛤湯做法，你可以根據個人口味的喜好進行創新和調整。