粵式三杯雞的做法 粵式三杯雞的做法介紹

1、原料：雞翅中10個、小葱白適量、10瓣大蒜、8片姜、一根小葱白、紅黃彩椒少許切小塊、冰糖18克。

2、準備食物，雞翅張開兩下，用自來水沖洗，晾乾，用廚房紙巾吸水；

3、將雞翅放入乾淨的盆中，加入少許醬油、白糖、雞精，攪拌入味，最後放入少許生粉；

4、鍋加熱冷油，把雞翅放入鍋中攤開。

5、煎至兩面金黃，加入姜、蒜、葱爆香。

6、放入雞翅，平攤，下黃酒、沒過面，加入冰糖、醬油，大火煮開轉小火燜。

7、燜至收汁，放入黃、紅彩椒搭配，淋入少許香油，燜好的雞塊盛出裝盤即可