家傳三杯雞 做家傳三杯雞的竅門

1、雞肉半隻、花生油一杯、生抽一杯。

2、家傳三杯雞的做法：將油、生抽、米酒、香料酒（或八角）放入鍋中煮沸。

3、把洗乾淨瀝乾水的半隻雞放入鍋中，蓋上鍋中火煮一分鐘。雞肉翻面，小火燜5分鐘。

4、再翻動雞肉兩面，拿勺子舀調料搽勻雞肉（特別是雞翅內側部分）。全程共用小火燜15~20分鐘，雞熟斬塊上碟。