三杯雞是哪裏的 三杯雞屬於哪裏的傳統名菜
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1、三杯雞是江西省的傳統名菜,之所以叫三杯雞是因為烹製的時候僅用一杯米酒、一杯豬油或茶、一杯醬油三種液體調料而得名。三杯雞發源於江西省,最具代表的是寧都、南昌、萬載地區的三杯雞,隨後傳入台灣省,成了台菜的代表性菜品。
2、這道菜通常選用三黃雞等食材製作,成菜後,肉香味濃,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。
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