擺攤鮮切水果如何保鮮 擺攤鮮切水果怎麼保鮮

1、物理降温法，對於保存期短，容易變質的，我們可以採用物理降温的方法來延長保存時間，可以採用冷庫或者冰櫃來降低温度從而達到保鮮的效果。像荔枝，楊梅等。

2、袋保鮮法，對於一些怕“冷”、怕空氣的水果，如香蕉等，不能低温保存。如果把它們放在冰箱裏，它們很容易變黑。我們可以用保鮮袋包好，放在紙箱裏，然後放在陰涼通風處，延長保存時間。

3、腐爛的水果應及時揀出。可能有些人還不知道。腐爛的水果如果不及時挑出來，會“感染”周圍的水果。所以店主一定要讓店員多留心。一旦發現壞果，會立即挑出來，防止傳染給好果。

4、保鮮膜保鮮對於容易保鮮的水果，一般用保鮮膜包好，放在室温下就可以了。如果店面足夠大，冷庫足夠大，也可以用保鮮蠟包裹後放入冷庫，這樣保鮮時間更長。