剁椒雞肉丁的做法 剁椒雞肉丁的烹飪方法

1、材料：雞肉400克，茭白100克，紅辣椒適量，老薑，大葱，芹菜，木耳，年糕，剁椒醬，鹽，料酒，雞精，澱粉。

2、將雞肉切小塊，木耳泡發，年糕，茭白切塊，芹菜切段過水，薑切片，紅椒和葱切段。

3、用薑片，剁椒醬，料酒，澱粉，鹽，雞精跟雞肉醃製30分鐘。

4、把芹菜，木耳，年糕，茭白放在盤底，雞肉鋪在上面，上鍋蒸15-20分鐘。

5、在蒸好的雞肉上撒上紅辣椒，葱段，再淋上辣椒油即可。