玉米麪鍋巴的做法 玉米麪鍋巴的做法家常做法

1、食材：玉米麪200g、麪粉80g、玉米澱粉20g、雞蛋3個、食用鹽適量、調味醬適量、小蘇打（可不用）；

2、首先在碗中放入玉米麪，麪粉，澱粉然後打入雞蛋加一小勺子鹽，如果喜歡吃甜的也可以將鹽換成糖，攪成棉絮狀，之後揉成光滑的麪糰。

3、麪糰揉光滑，在案板上抹一點油，先將麪糰摁扁、在擀薄，擀的越薄成品就會越酥脆。

4、擀好以後將它切成4釐米大小的小塊兒狀，之後在用叉子在每塊兒小面片兒上紮上一點兒小孔，這樣做可以加快它熟的速度。

5、全部做好之後，在鍋中放入適量的食用油，油温大約在七成熱，下入小面片兒，炸至三分鐘左右，面片兒定型金黃色，熟透之後將它撈出。

6、放入盆中撒入一點椒鹽兒或者麻辣鮮，給它拌勻，或者喜歡吃甜的可以放糖也行，口味根據自己的喜愛進行調整。