小米鍋巴製作方法 小米鍋巴怎麼做

1、用料：低筋麪粉100g、小米100g、雞蛋1個、黑芝麻15g、鹽2g。

2、先把小米放入一個可微波的碗中，倒入適量的水，儘量沒過小米一些。

3、蓋上蓋子放入微波爐中，高火叮3分鐘。也可以放入蒸鍋中蒸十五分鐘。

4、將小米放入一個大盆中，小米稍微放涼後，放入洗淨的黑芝麻攪拌一下。再打入一個雞蛋，翻拌均勻。

5、然後倒入麪粉，繼續翻拌幾下後，開始下手揉。

6、獲得黑芝麻小米麪團一個！如果揉的時候覺得幹或者濕，可以選擇加水或加麪粉來調節。

7、開擀就預熱烤箱，上下火180度。硅膠墊上撒些麪粉，然後把麪糰放在墊子上，開擀。這步比較靠力氣，一定要擀的特別特別薄才好吃！

8、拿叉子在擀完的麪皮上扎出密集的小眼。

9、用刀子切掉四邊，儘量切的方一些。

10、然後再切成3*4cm的大小。橫切幾刀，豎切幾刀就可以了。

11、把剛才切好的鍋巴都放入不佔烤盤中。

12、烤箱預熱好以後，將烤盤放入。180度，上下火烤15分鐘即可。