百度玉米麪烀餅的家常做法竅門 玉米麪烀餅的家常做法

1、原材料為棒子麪240克、冷水100ml、莧菜350克、生雞蛋2枚、蝦米皮10克。

2、把棒子麪用冷水翻拌。隨後罩上保鮮袋靜放30分鐘預留。

3、把一枚雞蛋炒熟絞碎再倒進蝦米皮炒出香味。

4、放涼後倒進莧菜裏撒少量鹽調料。

5、包餡裏再放進少量雞精。

6、再放芝麻油和適當熟食用油翻拌。

7、最終再放裏一枚雞蛋翻拌。

8、這種原材料可製做二張大烀餅，先把一半合好的棒子麪放進電餅鐺裏攤平。

9、用力輕按整平，使棒子麪玉米餅厚薄勻稱就可以。

10、蓋上電餅檔的外蓋把棒子麪玉米餅烙至半生不熟。

11、隨後開啟外蓋倒進包餡。

12、用湯勺把包餡抹平。

13、用二根粗實木筷子或棍子等都能夠，放到電餅檔上作為支撐架，為了避免包餡貼在電餅檔蓋上，一定使得之懸在空中才行。

14、隨後蓋好鐺蓋烙至餅底金黃色焦脆就可以。

15、把烀餅烙好後取下。

16、隨後用刀割成數塊碼盤便可上菜服用。